我国于2016年发布《健康中国规划纲要》，2017年公布《国民营养计划》，2019年成立“国民营养健康指导委员会”，均致力于提高国民健康素养，回应老百姓对健康的重大关切。营养健康食堂是开展营养健康知识普及，满足百姓营养需求的重要途径。
9月15日上午，在合肥市卫生健康委员会的指导下，合肥市第一人民医院滨湖院区、蜀王优芙得餐饮服务有限公司联合合肥市营养学会共同召开合肥市首家营养健康示范食堂筹建工作会议。
市卫健委药政食品处处长何海燕首先解读“营养健康食堂”的相关政策，提出工作要求和技术建议。市一院医务处江江处长代表医院发言，表示将主导成立项目工作组，指定由临床营养科全力配合市营养学会和蜀王优芙得餐饮服务公司落实此项工作。蜀王餐饮控股集团副总裁陈定宏表示会全力配合，将滨湖院区现有职工食堂先行打造成为合肥市首家“营养健康示范食堂”，并以此为样板，大力推广营养健康食堂建设。
作为此项工作的学术支持单位，合肥市营养学会执行会长凌以耸从政策报告、特色方案、组织建设、工作安排等四个方面进行筹建工作汇报，重点介绍了“健康厨房与营养烹调”的新概念，强调合理膳食与常见慢病的关系，并对美食红绿灯与营养标签可视化方案做了详细解读，受到与会领导和专家的关注和点赞。
市一院临床营养科主任张婉媛介绍了营养科普计划与营养配餐方案，强调膳食升级要科普先行，一方面争取厨师的配合，另一方面也要防止就餐人员的不理解，争取把合肥市首家营养健康示范食堂打造成为和谐健康的美食港湾。
按计划，本次工作会议后，相关参与方即刻启动工作计划，预计在10月底之前完成主要筹建工作。